Bodega
UN HOMENAJE al vino y a la tierra
En el Alentejo, el vino es mucho más que una tradición: es identidad, cultura y una expresión auténtica del lugar que lo origina. Con una historia que se remonta a la época romana, esta es una de las regiones vinícolas más emblemáticas de Portugal, marcada por llanuras infinitas, suelos fértiles y un clima cálido que imprime carácter a cada cosecha.
La Enoteca Évora nace para rendir homenaje a este legado
Un espacio pensado para quienes desean descubrir el Alentejo a través de sus vinos, explorar nuevas añadas y saborear el alma de la región en cada copa. Aquí reunimos más de 400 referencias de productores locales, experiencias inmersivas y momentos únicos para compartir.
Un MAPA de sabores
Cada botella refleja su origen, y en el Alentejo esa diversidad se manifiesta en sus nueve subregiones vitivinícolas, cada una con un perfil propio:
Borba / Vinos estructurados y elegantes, con taninos firmes y aromas complejos.
Évora / Suaves y equilibrados, fieles al terroir que rodea nuestro hotel.
Granja-Amareleja / Vinos intensos y con cuerpo, forjados por el calor extremo.
Moura / Elegancia y suavidad bajo la influencia del clima mediterráneo.
Portalegre / Singular entre las subregiones, con viñedos en altitud que dan vinos frescos y vibrantes.
Redondo / Vinos armoniosos, con textura aterciopelada y gran versatilidad.
Reguengos / Una de las subregiones más prestigiosas, conocida por sus tintos intensos y expresivos.
Vidigueira / Cuna de grandes blancos del Alentejo, con acidez equilibrada y una mineralidad característica.
Cada cata en nuestra Enoteca es un recorrido por las llanuras alentejanas, una invitación a descubrir sus matices y las historias que acompañan cada vino
Qué puede esperar
Wine Master Class / Cada mes, un nuevo productor, nuevas historias y una cena maridada para celebrar lo mejor de la cosecha.
Private Cooking Experience / Cocinar y maridar. Una experiencia exclusiva para grupos que une vino y gastronomía local.
Wine O’clock / Un clásico en Octant Évora. Descubra vinos seleccionados, servidos cada día.
Mesa del Chef / Un viaje sensorial guiado por nuestros chefs, donde cada plato encuentra su vino ideal.
Make Your Own Wine / El sueño de crear su propio vino, en colaboración especial con JPR.
Wine Shop / Los vinos que marcaron su estancia, disponibles para llevar.
Catas de Vino / Un espacio de referencia para los productores del Alentejo, abierto y sin coste asociado.
Cenas Maridadas y Eventos Privados / Porque hay momentos que merecen un brindis especial
Descubre, saborea, explora
Más que un bar de vinos, este es un punto de encuentro para curiosos y amantes del vino, donde cada botella cuenta una historia y cada copa revela un pedazo del Alentejo.