Weinkeller
Eine Hommage an den WEIN und das Land
Im Alentejo ist Wein mehr als nur Tradition – er ist Identität, Kultur und ein authentischer Ausdruck des Bodens, dem er entspringt. Mit einer Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht, gehört diese Region zu den bedeutendsten Weinbauregionen Portugals – geprägt von weiten Ebenen, fruchtbaren Böden und einem warmen Klima, das jedem Jahrgang seinen Charakter verleiht.
Die Enoteca Évora wurde geschaffen, um dieses Erbe zu feiern
Ein Ort für alle, die den Alentejo durch seine Weine entdecken, neue Jahrgänge probieren und in jedem Glas die Seele der Region schmecken möchten. Mehr als 400 lokale Weine, immersive Erlebnisse und besondere Momente des Genusses erwarten Sie.
Eine Landkarte der AROMEN
Jede Flasche trägt die Handschrift ihrer Herkunft. Im Alentejo zeigt sich das in neun unterschiedlichen Unterregionen – jede mit ihrem ganz eigenen Profil:
Borba / Strukturierte, elegante Weine mit festen Tanninen und komplexen Aromen.
Évora / Weich und ausgewogen, geprägt vom Terroir rund um unser Hotel.
Granja-Amareleja / Kräftige, körperreiche Weine, geformt von extremer Hitze.
Moura / Elegant und geschmeidig, beeinflusst vom mediterranen Klima.
Portalegre / Ganz anders als die anderen Regionen – mit Höhenlagen, die frische, lebendige Weine hervorbringen.
Redondo / Harmonische, samtige Weine mit viel Vielseitigkeit.
Reguengos / Eine der angesehensten Unterregionen, bekannt für ausdrucksstarke Rotweine.
Vidigueira / Heimat der großen Weißweine des Alentejo, mit markanter Mineralität und ausgewogener Säure.
Jede Verkostung in unserer Enoteca ist eine Reise durch die Weiten des Alentejo – mit Gelegenheit, seine feinen Unterschiede und die Geschichten hinter jedem Wein kennenzulernen.
Was Sie erwartet
Wine Master Class / Jeden Monat ein neuer Winzer, neue Geschichten und ein Dinner mit perfekt abgestimmten Weinen.
Private Cooking Experience / Kochen und Wein kombinieren – ein exklusives Gruppenerlebnis mit regionaler Kulinarik.
Wine O’clock / Ein Klassiker im Octant Évora. Täglich eine Auswahl besonderer Weine.
Chef’s Table / Eine sensorische Reise, bei der jedes Gericht den passenden Wein findet.
Make Your Own Wine / Der Traum vom eigenen Wein – in Partnerschaft mit JPR.
Wine Shop / Die Weine, die Ihren Aufenthalt geprägt haben – zum Mitnehmen.
Weinverkostungen / Eine Plattform für Winzer des Alentejo, offen und unverfälscht.
Weindinner & Private Events / Für jene Momente, die nach einem besonderen Toast verlangen.
Entdecken. Geniessen. Erleben
Mehr als eine Enoteca – ein Treffpunkt für Weinliebhaber und Entdecker, wo jede Flasche eine Geschichte erzählt und jedes Glas ein Stück Alentejo offenbart.